Sejam Bem Vindos!

Pronto!!! Após alguns meses de espera e de muito trabalho o Porão di Baco está pronto e inaugurado, a todos que já passaram por aqui nosso muito obrigado pela presença, esperamos que tenham gostado do nosso espaço e que estejamos cumprindo com nossa proposta de um lugar diferente para quem gosta de boa música, do bom papo com os amigos, de um cardápio diversificado, de um lugar aconchegante, da cerveja bem gelada, enfim para quem não gosta da mesmice e gosta de ser bem recebido, bem tratado e desfrutar de momentos agradáveis.

Estaremos incluindo exposições de arte... telas, fotografias, desenhos... também haverá em breve intervenções teatrais e outros eventos artísticos/culturais para mantermos nosso lema de Boemia e Cultura.

Voltem sempre queridos amigos e tragam seus amigos também!

Para quem ainda não conhece estamos aguardando sua visita para também se tornar parte deste momento tão especial para São Manuel e região com a criação deste espaço com uma nova proposta de lazer que estava fazendo tanta falta!

Para nós da equipe do Porão di Baco é um sonho que começa a se realizar, para vocês uma opção para horas muito agradáveis na companhia de quem se gosta, é exatamente isso que queremos, unir amigos, compartilhar histórias, fazer algo diferente!

Evoé!!!

Em breve mais imagens...

Em Fase Final!!!

Boa tarde queridos amigos ansiosos para a inauguração do Porão di Baco, gostaria de me desculpar pela demora em realizar novas postagens, mas a correria para que a inauguração aconteça o mais breve possível anda tanta que estou sem tempo até para a internet.
Neste momento posso assegurar que estamos correndo muito para que logo na primeira semana de junho o espaço já esteja funcionando, tivemos alguns "perrengues" burocráticos alheios á nossa vontade e também não por nossa culpa e sim de terceiros, mas que nos fizeram atrasar os planos, mas não se preocupem que tudo ainda está dentro dos conformes, rss...  o Porão di Baco está ficando lindo, aconchegante, muito especial mesmo, e estamos ansiosíssimos para recebê-los e compartilhar deste sonho com todos vocês.
Com esse friozinho dá até mais vontade de se aquecer com os caldinhos, os escondidinhos, os drinks, vinhos e cervejas especiais para brindarmos essa estação que está chegando e que apesar de nos esfriar com suas temperaturas baixas, nos aquece no papo com os amigos ao redor de uma mesa de bar apreciando tudo de bom que possa ser oferecido.
Estamos na reta final do processo de reforma e dos preparativos e muito em breve daremos início a uma nova fase, de recebê-los, de oferecer um espaço aonchegante, agradável e que possa fazer muito bem a todos os que lá passarem, cada cantinho, cada lâmpada, desde o porão, o espaço superior, o espaço para as crianças, tudo vem sendo pensado para proporcionar um lugar único para São Manuel e região.
Vou fazer o possível para postar algo novo, algumas fotos, etc, na próxima semana sem falta!
Até breve!!!
Evoé!!!!!

Contagem Regressiva!!!

Está por pouco, sabemos que a ansiedade e a espera por algo novo e diferente em nossa ciodade está grande e o Porão di Baco está chegando para sanar essa falta de opções no que diz respeito a lazer, boa música, boas comidinhas e bebidas, cultura e um lugar descontraído e novo para encontrar os amigos e bater aquele papo gostoso no fim de tarde, e para quem já pai ou mãe, tendo a tranquilidade de poder levar as crianças e deixá-las num espaço divertido e seguro, ou então curtir uma boa música na madrugada a dentro.
Se vocês estão ansiosos não imaginam como estamos nessa espera, na correria, nos preocupamdo com cada detalhe, analisando cada hipótese para que tudo saia realmente como estamos sonhando e planejando, a cada dia são novas idéias, são novos detalhes acrescentados, tudo visando o melhor espaço de boemia e cultura para toda a região, o cardápio além de diversificado está ficando lindo, a reforma está quase no final, os contatos com as bandas estão sendo feitos... enfim, nossa equipe está trabalhando muito para que muito em breve possamos receber os amigos e os novos amigos que iremos fazer.
Aguardem que está por bem pouco!
Evoé!!!

Comidinhas de Boteco

Hum...

Existe coisa melhor em um boteco, do que as comidinhas de boteco?
É claro que o primeiro pensamento que vem a nossa cabeça referente a um delicioso fim de tarde, ou uma pré balada ou mesmo uma baladinha num bar é uma cerveja bem gelada, um drink e um bom papo com os amigos, uma musiquinha pra animar... mas... é só adentrarmos nesse ambiente que logo sentimos o cheirinho e fica inevitável não pedir aquele petisco para acompanhar a sagrada cerva.
São inúmeras as opções, desde a azeitona, o famoso amendoim, o queijinho, aos mais variados petiscos de
baixa e alta gastronomia, tudo em função do delicioso complemento ao bom papo e a cervejinha estupidamente gelada.
Sabores sempre combinam com sons, com cheiros, com nosso estado de espírito, mexem com nosso inconsciente, nos trazem lembranças, nos mostram algo novo, sentir sabores, degustar... experimentar é sempre muito bom,
Imaginem uma coalhada seca maravilhosa acompanhada de um pãozinho sírio, um delicioso feijão mexicano apimentadinho com doritos bem crocante, que tal um bolinho de bacalhau? Nossa! A lista de maravilhas é grande!!!
Pastinhas, Sardela, Tábuas de frios, Bolinhos diversos, a famosa Batatinha frita, são inúmeras as opções das tradicionais as diferenciadas.
Podem ter certeza que serão muitos os sabores tentadores á experimentar em nosso Porão di Baco.
Não iremos decepcionar com nossas delícias!!! Aguardem...
Evoé! 

Cheiro de Tinta Fresca...

Cheiro de tinta fresca me remete sempre a bons pensamentos, boas sensações... Cheiro de tinta fresca me lembra a boneca ou o brinquedo ainda na caixa ao ser aberto, me lembra casa nova, mudança, carro novo, cheiro de tinta fresca me lembra a criação do artista e a satisfação ao terminar uma nova obra.

Esta semana ao ir á reforma do Porão di Baco tive essas sensações ao entrar no sobrado. O cheiro de tinta fresca está ali, mostrando que muito em breve algo novo terá vida, o cheiro de tinta fresca me transporta para a seguinte cena; cada cômodo, cada espaço repleto de amigos sorrindo, conversando, vivendo bons momentos em meio as paredes que agora ranascem em sua cores... me remete a música tocando e ao cheiro bom na cozinha que agora se encontra azuleijada. É como se fosse uma nova criação, uma obra de arte que vai tomando forma e cheirando o cheiro do novo, o cheiro da tinta fresca...

Vejam se não tenho razão...

Acho que é por isso, por essas mudanças, pelo surgimento do novo que tanto me encanto, e isso só é possível quando se sente o cheiro da tinta fresca, aqui neste caso o cheiro é real, está ali, mas ele também pode vir e estar em nosso pensamento, esse cheiro, o da tinta fresca mesmo que imaginário, quando as mudanças, as transformações não são físicas, também pode nos trazer um grande bem estar e uma imensa sensação de novidade.

Sinta hoje mesmo o cheiro de tinta fresca... Vamos pintar... A casa, a vida a alma...

Aguardem as novidade e Evoé!

Paisagem na Janela (Ouro Preto)

Mantendo as características principais de casarão antigo, todo o charme das paredes de tijolos a vista assentados com barro, a iluminação aconchegante, assim está ficando o Porão Di Baco, a cada dia mais com a cara que desejamos, a cada dia com uma nova idéia para trazer aos seus futuros frequentadores bohemia e cultura dentro de um belo e gostoso espaço.
Para incrementar este post coloquei este vídeo com a bela música de Beto Guedes e os maravilhosos casarios de Ouro Preto, em breve estaremos nos aquecendo com os drinks lá servidos, não nos porões de Ouro Preto, mas no Porão Di Baco, vamos trazer pra pertinho um pouco deste aconchego e charme mineiro com caldinhos, escondidinhos e boa cachaça...

Evoé!

Absinto... A Bebida dos Artistas

Foi no período da Revolução Industrial num momento efervescente da arte, da vida boêmia dos cafés de Paris que o Absinto passou a ser chamado de La Fée Verte ou The Green Fairy.

Sabe-se que Hipócrates, o pai da medicina, costumava receitar uma planta chamada Artemísia Absinthium no tratamento da asma, reumatismo, cólicas menstruais e anemia... Segundo a lenda, o Absinto foi inventado pelo Dr. Pierre Ordinaire, um médico francês que vivia em Couvet na Suíça por volta de 1792. É muitas vezes incorretamente chamado de licor, mas na verdade é uma bebida destilada.

Em 1797 nasce a primeira fábrica da bebida com fins não medicinais... E assim nasce a Fada Verde...

Nos séculos XIX e XX, acreditava-se que o absinto era um grande afrodisíaco e potencializador da criatividade, o que fez com que muitos artistas o utilizassem como estimulante na criação de inúmeros textos e obras de arte.

O Absinto foi a bebida preferida de grandes artistas como Van Gogh, Picasso, Manet, Degas... e também muito apreciada por poetas e escritores como Fernando Pessoa, Eça de Queiros, Paul Verlaine, Baudelaire...

A Bebida foi proibida em 1915 e obteve popularidade quando legalizada em alguns países, seu teor alcoólico pode variar entre 45% vol. e 85% vol., dependendo da nacionalidade. No Brasil, o Absinto foi permitido, porém a graduação alcoólica não pode ser superior a 53,5% vol.

Sua bela tonalidade de verde translúcido que tanto agrada ao olhar nos remete a Belle Époque, seu sabor é conseguido através da mistura de ingredientes como o anis, funcho e outras ervas, o Absinto está entre as bebidas com maior teor alcoólico já produzidas.

Bom... Agora que já conhecemos um pouco mais sobre esta bebida tão sedutora e exótica, que desperta os sentidos e a criação, escolha um drink de absinto de sua preferência e façamos um brinde com muito juízo!

Evoé!

Que fominha...

Pode parecer uma mini panqueca, um burrito mexicano, um rocambole ou um sanduíche mesmo, mas na verdade vou falar do Wrap, um sanduíche enrolado que tem se tornado bem popular, ele é bem levinho e por isso muito bom pra matar aquela fominha no fim da noite, o wrap pode ter muitas variações de recheios o que permite inúmeras combinações muito saborosas e especiais indo do vegetariano ao carnívoro, rsss...

Aguardem...

Evoé!

Gostosa até no frio...

Quem imaginava que a loira gelada só servia para aplacar as al­tas temperaturas do verão, se en­gana. No inverno ela quebra o gelo e invade as mesas.

A­liás, no período de friozinho a vez é não só das cervejas tipo pilsen – a tradicional loira gelada – mas tam­bém da loirinha feita de tri­go, além das chamadas ruivas e mo­renas. Afinal, as baixas tempe­raturas pedem bebidas mais en­corpadas e com aroma tostado.

Por ser leve e ter menos graduação alcoólica, a cerveja caiu mesmo no gosto dos brasileiros. O consumo na­cional totaliza mais de nove bilhões de litros por ano. Neste mercado nos­so país só perde em volume para a China, Estados Unidos, Ale­ma­nha e Rús­sia. Em média os homens consomem 65 litros por ano e as mulheres cerca de 35. Com a entrada das morenas e ruivas no páreo, neste próximo inverno a cerveja promete disputar palmo a palmo com os vinhos o espaço nas mesas mais exigentes.
Entram em cena as bebidas tipo bock e stout já conhecidas do paladar exigente dos europeus e novas queridinhas dos cer­vejeiros brasucas. Essas saborosas morenas harmonizam perfeitamente com o friozinho do in­verno.

Já a ruivinha tipo pale ale (cerveja clara de alta fermentação), especialmente popular nos pubs ingleses e na Irlanda, também desembarcou em terras tupiniquins e mostra que veio para ficar e a loirinha tipo weiss, feita de tri­go, ingrediente que a torna mais den­sa que a pilsen, também promete!

CURIOSIDADES; Vamos conhecer um pouquinho mais essas novas companheiras da Loira...

Bock: Sem dúvida a mais conhecida dos ­brasileiros. Tem tonalidade escura e paladar forte e encorpado, decorrente da baixa ­fermentação e do teor alcoólico ­relativamente elevado, entre 5,5% e 7,5%.
A origem do precioso líquido está envolta em grande mistério. A denominação teria ­surgido na maneira como o nome da ­cidade de origem, Einbeck (Saxônia), era ­pronunciada na Bavária: Einbock. Entretanto, a palavra bock também ­significa bode em alemão, associando esse tipo de cerveja ao signo de ­capricórnio, que coincidiria com o rigoroso inverno europeu – explicações ­mitológicas dão conta de antigos povos que, procurando o auxílio e a proteção
dos deuses, produziram a cerveja somente durante este signo. Outra justificativa ­estaria nos mosteiros medievais ­germânicos, onde se produzia uma ­cerveja forte e nutritiva para ajudar os monges a suportar os longos
períodos de jejum.

Stout: cerveja mais apreciada entre os irlandeses, a stout – uma das subdivisões
do tipo ale – tem sabor bem forte pela alta concentração de lúpulo e malte. É escura
por causa da torrefação do malte. A mais conhecida, a Guiness, foi criada por Anthony Guiness depois de uma distração em que deixou torrar demais o malte. Por ser ­servida mais quente do que o habitual ­chopinho e pela cremosidade, cai bem nos dias frios do inverno.

Pale ale: também da família das ales, tem este nome por ser mais clara, daí
seu nome pale ale ou ale palha, do inglês. Especialmente popular na Inglaterra e na Irlanda, tem fermentação alta, sendo ­extremamente saborosa, incluindo uma variedade de cereais durante a ­fermentação que lhe conferem aroma ­frutado.

Weissbier: originária da Alemanha, é ­produzida com leveduras especiais e malte de trigo, ingrediente que a torna mais densa e com cor mais acentuada que a ­pilsen. Teor alcoólico entre 2,7 e 5%.



Aguardem... Evoé!

Fonte: http://www.revistaencontro.com.br/edicao/96/gostosa-ate-no-frio#

É assim que sonhamos...

Evoé!

Nunca Gostei Tanto de Paredes Quebradas...

Hoje pela manhã, antes de vir para o trabalho passei no Porão para dar aquela espiada, falar com os pedreiros, enfim... verificar a quantas anda a reforma, e hoje pude perceber mais nitidamente o sentimento de reconstrução, de mudança que tudo isso implica, e acho que essa mudança vai muito além de paredes quebradas, a cada tijolo que sai entra uma nova idéia, um novo plano, ver tudo interligado, cada cômodo que antes estavam separados e agora estão unidos, um espaço único para unir pessoas, é realmente muito bom!

Acho que toda essa reconstrução mexe muito comigo, adoro transformação, toda criação, toda mudança, é fruto de algo que foi removido, destruído, e após o refazer se torna algo mais belo. Estamos personificando algo que já era belo, um lindo sobrado com uma energia muito boa que agora terá também a nossa personalidade e se transformará no Porão Di Baco.

Agora algumas curiosidades sobre Baco, Dionísio e o Vinho...

Sabemos que o vinho sempre esteve envolvido em grande parte das religiões, mitos e lendas de nossa história. Mas talvez as “entidades” mais conhecidas, relacionadas ao vinho e às grandes bebedeiras, sejam os deuses Baco e Dioniso, há algumas controvérsias sobre a origem de um ou de outro, ou ainda sobre quem veio primeiro, mas hoje vou deixar essas controvérsias de lado e falar sobre o mito do surgimento do vinho propriamente dito...

Zeus, disfarçando-se de mortal, seduziu Sêmele, filha do rei Cadmo, e com ela teve um filho, Dioniso (ou Baco…), que foi entregue aos seres da floresta para ser criado dentro de uma caverna no monte Nisa. Certo dia, ainda jovem, ele se deparou com uma fruta até então desconhecida. Era a uva! E mais importante, descobriu que dela podia ser feita uma bebida que provocava a embriaguez.

O vinho, no fim, era a única bebida capaz de igualar, através do êxtase, deuses e homens.

Historicamente por ocasião das vindimas, celebrava-se anualmente em Atenas e por toda Ática a festa do vinho novo, na qual os participantes se embriagavam e começavam a cantar e dançar até caírem desfalecidos em culto ao deus do vinho e da agricultura. Intimamente ligados também ao teatro, Baco e Dioniso normalmente são representados como criaturas alegres, festivas e eternos fanfarrões com sua taça em punho.

É essa alegria, essa mistura de diversão e arte e cultura que queremos compartilhar no Porão Di Baco.

Evoé!

Diário de Reforma

Boa Tarde a todos!

 Hoje mais uma etapa de um sonho teve início, incluindo a criação deste blog para compartilhar cada etapa da concretização do mesmo com vocês. Hoje iniciamos a reforma do sobrado que abrigará o Porão Di Baco, um Bar... mas não apenas um bar, o Porão é o sonho de três amigos que o compatilharam com outros amigos e assim as idéias foram tomando forma e hoje começou a sair do abstrato para tomar formas concretas de um espaço que tem como finalidade o encontro de amigos, o ouvir música de qualidade, o beber, o comer e o compartilhar arte e cultura. O Porão é um lugar imaginado para atrair toda a região para este belo sobrado cercado por árvores, para que ali desfrutem de um ambiente agradável, animado, único... um pólo para o encontro de artistas e de amigos, de pessoas que gostem da cerveja extremamente gelada, de um bom vinho ou um whisky de qualidade, de drink's saborosos, coloridos e cheirosos e dos petiscos quentinhos e diferenciados para acompanhar, que goste de escutar o que há de melhor na música e compartilhar alegria e bons momentos.

Hoje com as primeiras marretadas demos início ás obras e a cada dia vou postando as novidades.

Até Breve!!!